津山・岡山名物【干し肉】｜「ひとはら」の熟成肉お取り寄せ通販

「ひとはら」の熟成へのこだわり 岡山県津山名物の「干し肉」。 「ひとはら」では、旨味を閉じ込めるドライエイジングに、肉を柔らかくするウェットエイジングの両方の手法を取り入れ、手間暇を込めて熟成させております。 ​温度・湿度を常に微妙に調整し、品質を徹底して管理しております。 ​当社の品質に満たないと判断した商品は、出荷いたしません。